Dragée Haselnuss

Tradition ist Trumpf: Für diese Dragées rösten und caramelisieren wir Bio-Haselnüsse aus dem italienischen Piemont in einem nostalgischen Kupferkessel. Das Resultat ist eine Füllung, die in dunkler «Madagascar 68%» Grand Cru-Schokolade ihre perfekte Hülle findet.

Dragée Passionsfrucht

Diese leidenschaftliche Verbindung gibt dem Begriff sweet-and-sour in der Welt der Schokolade eine neue Bedeutung: Feine «Rio Huimbi 42%» Grand Cru-Milchschokolade verleiht den gefriergetrockneten Passionsfrüchten eine liebliche Note – ein melodiöses Duett der Aromen.

Zitrone & Mandelmarzipan

Erfrischende Zitrone vereint sich mit edlen kalifornischen Mandeln zu einer wunderbaren Symbiose. Umhüllt werden sie von dunkler «Madagascar 68%»-Schokolade.

Caramel & Passionsfrucht

Entfacht durch die Mischung aus Passionsfrucht und Caramel, entsteht ein exotisches Feuerwerk unter dem Deckmantel von süsser «Bolivia 45%»-Schokolade. Feines Fleur de Sel ist der Höhepunkt der Vorführung.

Luzerner Tee

Feinster Luzerner Tee vom Queen Camellia Tea House entführt die Geschmacksknospen in die duftende Tee-Welt Luzerns. Dunkle «Madagascar 68%»-Schokolade und eine knackige Hülle aus «Bolivia 45%»-Schokolade unterstreichen die Aromen des fruchtigen Kräutertees.

Elvesia 74%

Die Hacienda Elvesia in der Dominikanischen Republik ist die Heimat des auserlesenen Kakaos, der für diese Delikatesse verwendet wird. Geschmacksnoten von Schwarztee und Tabak sind unverkennbare Hinweise auf den Stammbaum dieser Praline aus "Elvesia 74%" Grand Cru-Schokolade.

Madagascar 68%

Crème de la Crème! Wenn Erwartungen übertroffen werden, dann bei unseren veganen «Madagascar 68%»-Pralinen aus dunkler Grand-Cru-Schokolade, verfeinert mit Kokosmilch und Haselnussöl. Diese vegane Kombination verleiht der Praline eine cremige Beschaffenheit und macht sie zu einem unmöglichen Verzicht.

Java 64%

Dunkle Grand-Cru-Schokolade mit 64% Kakaoanteil aus dem östlichen Hochland der Insel Java trifft auf Biorahm aus dem Napfgebiet. Das Ergebnis ist eine köstliche Verbindung, die den Gaumen mit Aromen von Kaffee, Tabak, Brombeeren und Dörrfeigen verzaubert.

SchoggiPlättli "Madagascar 68%" mit Wilde Heidelberee

Dunkle Grand-Cru-Schokolade mit Wilde Heidelbeere.

CaramelPlättli Aprikose

Rahm-Caramel verfeinert mit Aprikose umhüllt von Grand-Cru Milchschokolade.

SchoggiPlättli "Opus Blanc Sélection" mit Randen

Weisse Grand-Cru Schokolade mit Randen.

CaramelPlättli Mango

Rahm-Caramel verfeinert mit Mango-Püree umhüllt von dunkler Grand-Cru-Schokolade.

Sticky Orange

Kandierte Orangenstäbchen lassen sich in unserem kleinen Atelier auf eine Liaison mit dunkler «Madagascar 68%» Grand Cru-Schokolade ein. Eine fruchtige Romanze, die das ganze Jahr anhält.